{"product_id":"east-timor-ermera-letefoho-goulala-washed","title":"東ティモール GOULALA｜エルメラ レテフォホ ゴウララ村／ウォッシュド","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e「太陽が昇る国」から届く、やさしいコーヒー。\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eやわらかな果実感と、穏やかな甘さ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eそして、すっと消えていくようなクリーンな後味。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e東ティモール・エルメラ県。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e標高1,450mを超える山あいにある、\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eレテフォホ・ゴウララ村\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eそこで完熟したコーヒーチェリーを一粒ずつ手摘みし、丁寧に選別・精製した、農園・区画指定のマイクロロットです。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e派手なフレーバーで驚かせるというより、\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e飲むほどに感じる、やさしさと透明感。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e毎日のコーヒーとして、自然と手が伸びるような一杯です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eレテフォホ、ゴウララ村。\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e生産地は、東ティモール・エルメラ県レテフォホ郡ゴウララ村。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e標高は\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1,450m以上\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e赤土（テラローシャ）の土地で、モクマオウをシェードツリーとしてコーヒーが育てられています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e品種は、ティピカを含むこの土地の在来種。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e熟したチェリーだけを手摘みし、その日のうちに精製。パルピング、選別、洗浄、発酵を経て、太陽の下で水分量約12％まで乾燥させます。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e自然の中で、人の手を重ねてつくられるコーヒー。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eシンプルですが、その丁寧な仕事がGOULALAのクリーンな味わいにつながっています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eやさしい果実感、甘さ、そして透明感。\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRIPE FRUIT \/ BROWN SUGAR \/ HONEY \/ CLEAN\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e熟した果実を思わせる、やわらかな酸味。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eそこに黒糖や蜂蜜を思わせる穏やかな甘さが重なり、最後はすっきりとした透明感のある余韻へ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e強い酸味や派手な香りを前面に出すタイプではなく、甘さと飲みやすさがゆっくりと感じられるコーヒーです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e「華やか」ではなく、「やさしく、きれい」。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eそんなイメージで選んでいただきたい一杯です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eおすすめは、中浅煎り（ハイ）。\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGOULALAの持つやわらかな果実感と甘さ、クリーンな後味をバランスよく楽しめる、**中浅煎り（ハイ）**がおすすめです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eより軽やかで明るい印象なら浅煎り。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e甘さと果実感、透明感のバランスを楽しむなら中浅煎り。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e中煎りでは酸味が穏やかになり、甘さとコクがより前に出てきます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eさらに深くすると、ロースト由来のコクや苦味が加わり、また違った表情を楽しめます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e「やさしさ」を、いちばんきれいに残す。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGOULALAには、そんな焙煎がよく合います。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eコーヒーをつなぐ、人の関係。\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGOULALAには、味だけではない背景があります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e2015年、現地でコーヒーの生産支援を行うピースウィンズ・ジャパンを通じて、ゴウララ村を訪れたダイイチデンシ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eそこで出会ったのが、農園主の\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eドミンゴスさん\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eでした。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e一緒に完熟したチェリーを摘み、手選別し、木製の脱肉機を使ってパルピングする。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eそんな時間をきっかけに関係が続き、2020年、新しく立ち上げられたスペシャルティコーヒーブランド「AGE of NOVO」の第一弾として、このコーヒーに**「GOULALA」**という名前が付けられました。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e毎年、いいコーヒーをつくる人がいる。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eそして、そのコーヒーを待っている人がいる。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGOULALAは、そんな関係から生まれたコーヒーです。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eご注文をいただいてから焙煎します。\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ethefin.では、焙煎した豆を作り置きするのではなく、\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eご注文をいただいてから焙煎\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e焙煎度は、\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e極浅煎り（シナモン） \/ 浅煎り（ミディアム） \/ 中浅煎り（ハイ） \/ 中煎り（シティ） \/ 中深煎り（フルシティ） \/ 深煎り（フレンチ）\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eの6段階。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGOULALAのおすすめは、**中浅煎り（ハイ）**です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e挽き目は、\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e豆のまま\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e中粗挽き\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e（フレンチプレス、メタルフィルターなど）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e中挽き\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e（ペーパードリップなど）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e中細挽き\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e（水出しコーヒーなど）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eからお選びいただけます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eあなたの好みに合わせて、最適な一杯に仕上げてお届けします。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePRODUCT INFORMATION\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e生産国\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e　東ティモール\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e地域\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e　エルメラ県 レテフォホ郡 ゴウララ村\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e農園主\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e　ドミンゴスさん\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e標高\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e　1,450m以上\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e品種\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e　在来種（ティピカ、他）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e精製\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e　ウォッシュド\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e土壌\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e　赤土（テラローシャ）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eシェードツリー\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e　モクマオウ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e収穫\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e　完熟チェリーの手摘み\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e収穫期\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e　5月〜9月（乾季）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e乾燥\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e　天日乾燥\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eロット\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e　農園・区画指定マイクロロット \/ AGE of NOVO GOULALA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eおすすめ焙煎\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e　中浅煎り（ハイ）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e風味イメージ\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e　Ripe Fruit \/ Brown Sugar \/ Honey \/ Clean\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul id=\"Ss4Wbe_ContentScript_QuickSearch_QuickSearchContainer\" style=\"display: none;\"\u003e\n\u003cli id=\"Ss4Wbe_ContentScript_QuickSearch_QuickSearchContainer_Head\"\u003eSmaSurf クイック検索\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"Ss4Wbe_ContentScript_QuickSearch_QuickSearchContainer_Body\"\u003e\u003ciframe name=\"Ss4Wbe_ContentScript_QuickSearch_QuickSearchContainer_Iframe\" 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