【ドリップバッグ】東ティモール GOULALA｜エルメラ レテフォホ ゴウララ村／ウォッシュド

「太陽が昇る国」のやさしさを、もっと手軽に。

東ティモール・エルメラ県、レテフォホ郡ゴウララ村。

山あいのコーヒー産地で、人の手をかけながら丁寧につくられる「GOULALA」を、1杯ずつ楽しめるドリップバッグにしました。

やわらかな果実感と穏やかな甘さ。
そして、すっと消えていくようなクリーンな後味。

器具を用意することなく、お湯とカップだけでお楽しみいただけます。

レテフォホ、ゴウララ村。

標高1,450m以上の山岳地帯で育てられる、ティピカを含む在来種のコーヒー。

完熟したコーヒーチェリーだけを手摘みし、収穫後はハンドピックで異物を取り除き、その日のうちに精製を開始します。

パルピング、選別、洗浄、発酵を経て、水分量約12％まで天日乾燥。

農園・区画を指定したマイクロロットとして仕上げられています。

やさしい果実感、甘さ、そして透明感。

GOULALAの魅力は、派手さではなく、そのバランス。

RIPE FRUIT / BROWN SUGAR / HONEY / CLEAN

熟した果実を思わせるやわらかな印象に、ブラウンシュガーや蜂蜜を思わせる穏やかな甘さ。

飲み進めるほどに、クリーンで透明感のある余韻が感じられます。

※上記はthefin.での風味イメージです。

中浅煎りで、GOULALAらしさを。

ドリップバッグでは、GOULALAのやさしい果実感と甘さ、クリーンな後味のバランスを考え、**中浅煎り（ハイロースト）**で仕上げます。

浅すぎず、深すぎない。

毎日でも飲みたくなるような、穏やかでバランスのよい一杯を目指しました。

コーヒーをつなぐ、人の関係。

GOULALAには、コーヒーそのものだけではなく、人と人とのつながりがあります。

2015年、東ティモールを訪れた際にゴウララ村の農園主ドミンゴスさんと出会い、一緒に完熟チェリーを収穫し、ハンドピックやパルピングを経験したことから関係が始まりました。 

その後、ドミンゴスさんの農園のコーヒーを継続して購入する関係へと発展し、2020年にはAGE of NOVOシリーズ最初のコーヒーとして「GOULALA」と名付けられました。 

毎年届くコーヒーを待つこと。

その関係まで含めて、GOULALAです。

ご注文をいただいてから焙煎します。

thefin.では、ドリップバッグも作り置きを前提にせず、ご注文をいただいてからコーヒーを焙煎します。

焙煎したコーヒーを1袋12gずつドリップバッグに。

カップにセットしてお湯を注ぐだけなので、ご自宅はもちろん、職場や旅行先でも気軽にスペシャルティコーヒーをお楽しみいただけます。

器具はいらない。でも、コーヒーは妥協しない。

PRODUCT INFORMATION

商品名　GOULALA
生産国　東ティモール
地域　エルメラ県 レテフォホ郡 ゴウララ村
農園主　ドミンゴスさん
標高　1,450m以上
品種　在来種（ティピカ、他）
精製　ウォッシュド
収穫　完熟チェリー手摘み
乾燥　天日乾燥
土壌　赤土（テラローシャ）
シェードツリー　モクマオウ
内容量　1袋 12g
焙煎度　中浅煎り（ハイロースト）
風味イメージ　Ripe Fruit / Brown Sugar / Honey / Clean