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【コラム】ブレンドコーヒーとは ーブレンドコーヒーが飲みたくなる話ー
ブレンドコーヒーとは コーヒー豆のブレンドとは、複数の異なる種類のコーヒー豆を混ぜ合わせることを指します。単一の農家、特定の地域、または特定の国で生産された純粋な豆を指す「シングルオリジン」とは異なり、ブレンドコーヒーは複数の豆を組み合わせて作られます。 ブレンドコーヒーの3つの要素 ブレンドを行う際には、主に以下の要素を考慮します。 使用する豆の数・種類 何種類の豆を使うか、どの豆を使うか検討します。 豆の配合比率 それぞれの豆をどのような比率（例：均等、2対1、3対1）で配合するか検討します。 焙煎方法 プレミックス（事前混合）: すべての豆を事前に混ぜ合わせてから、同じ焙煎方法で一度に焙煎する方法です。この方法は、比較的「楽なやり方」です。 アフターミックス（事後混合）: 選ばれた複数の豆をそれぞれ異なる焙煎方法で個別に焙煎し、その後で混ぜ合わせる方法です。この方法は工程が増えますが、それぞれの豆の個性を最大限に活かし、理想のブレンドに近づけていきます。 The fin.の考えるブレンドコーヒー 〜ピアノの「調律」・コーヒーの「調香」〜 The fin.では、ブレンドを音楽におけるピアノの音色を調整する「調律師」の仕事になぞらえ、コーヒーの「調香」であると考えています。つまり、コーヒーの「香り」と「味わい」を調整することによって、新しいクオリティのコーヒーを生み出し、新しい価値を創造する工程であると。 以前は、コーヒーのブレンドは味を無難にまとめたり、コストを抑えたりして、飲みやすいコーヒーを提供するためのものというイメージもありました。しかし、The fin.では、現在、シングルオリジンの持つ個性的な豆をあえて組み合わせることで、より高いレベルのブレンドを作り出そうという動きに注目し、その可能性を追求しています。 The fin.のブレンドコーヒー The fin.ではこだわりのブレンドコーヒーをご用意しております。 The fin.オリジナルブレンド01 aroma The fin.オリジナルブレンド02...
【コラム】ブレンドコーヒーとは ーブレンドコーヒーが飲みたくなる話ー
ブレンドコーヒーとは コーヒー豆のブレンドとは、複数の異なる種類のコーヒー豆を混ぜ合わせることを指します。単一の農家、特定の地域、または特定の国で生産された純粋な豆を指す「シングルオリジン」とは異なり、ブレンドコーヒーは複数の豆を組み合わせて作られます。 ブレンドコーヒーの3つの要素 ブレンドを行う際には、主に以下の要素を考慮します。 使用する豆の数・種類 何種類の豆を使うか、どの豆を使うか検討します。 豆の配合比率 それぞれの豆をどのような比率（例：均等、2対1、3対1）で配合するか検討します。 焙煎方法 プレミックス（事前混合）: すべての豆を事前に混ぜ合わせてから、同じ焙煎方法で一度に焙煎する方法です。この方法は、比較的「楽なやり方」です。 アフターミックス（事後混合）: 選ばれた複数の豆をそれぞれ異なる焙煎方法で個別に焙煎し、その後で混ぜ合わせる方法です。この方法は工程が増えますが、それぞれの豆の個性を最大限に活かし、理想のブレンドに近づけていきます。 The fin.の考えるブレンドコーヒー 〜ピアノの「調律」・コーヒーの「調香」〜 The fin.では、ブレンドを音楽におけるピアノの音色を調整する「調律師」の仕事になぞらえ、コーヒーの「調香」であると考えています。つまり、コーヒーの「香り」と「味わい」を調整することによって、新しいクオリティのコーヒーを生み出し、新しい価値を創造する工程であると。 以前は、コーヒーのブレンドは味を無難にまとめたり、コストを抑えたりして、飲みやすいコーヒーを提供するためのものというイメージもありました。しかし、The fin.では、現在、シングルオリジンの持つ個性的な豆をあえて組み合わせることで、より高いレベルのブレンドを作り出そうという動きに注目し、その可能性を追求しています。 The fin.のブレンドコーヒー The fin.ではこだわりのブレンドコーヒーをご用意しております。 The fin.オリジナルブレンド01 aroma The fin.オリジナルブレンド02...
The fin. 通販サイト開設いたしました。
はじめまして、The fin.代表の宮田光明です。広島で、【香り】をテーマにしたショップ「fin.kissa」「fin.stand」の２店舗を運営しております。「スパイスカレー、自家焙煎珈琲、サケとアテ」をメインとして、皆さまに素晴らしい香りと空間を提供し、【極上のひとくぎり】を過ごしていただきたいという想いで日々店舗運営しております。広島のお客様だけではなく、全国の皆様に、香りを通して至福のひとときを過ごしていただきたく、オンラインショップを開設させていただきました。世界各地５０種類以上の珈琲をお客様のお好みに合わせてオーダーで発送いたします。冷凍カレーや焼きたてのナッツ類など、これからラインナップも充実させて参ります。ご愛顧の程、宜しくお願いします。
The fin. 通販サイト開設いたしました。
はじめまして、The fin.代表の宮田光明です。広島で、【香り】をテーマにしたショップ「fin.kissa」「fin.stand」の２店舗を運営しております。「スパイスカレー、自家焙煎珈琲、サケとアテ」をメインとして、皆さまに素晴らしい香りと空間を提供し、【極上のひとくぎり】を過ごしていただきたいという想いで日々店舗運営しております。広島のお客様だけではなく、全国の皆様に、香りを通して至福のひとときを過ごしていただきたく、オンラインショップを開設させていただきました。世界各地５０種類以上の珈琲をお客様のお好みに合わせてオーダーで発送いたします。冷凍カレーや焼きたてのナッツ類など、これからラインナップも充実させて参ります。ご愛顧の程、宜しくお願いします。