タンザニア キリマンジャロ ンゴロンゴロAA　～爽やかさが駆け抜ける、目覚めのキリマンジャロ。コク深さに酔いしれる、夜のンゴロンゴロ～ ()

タンザニアの名産地、ンゴロンゴロ地区から届いた「キリマンジャロAA」は、コーヒー愛好家の間で高く評価されています。

ンゴロンゴロ地区は、アフリカ大陸の東部、タンザニア北部に位置し、世界遺産にも登録された豊かな自然環境を誇ります。標高1,600～1,850mの高地で栽培されるコーヒー豆は、昼夜の寒暖差が大きく、この気候が豆に独特の風味をもたらします。また、火山性の肥沃な土壌も、高品質なコーヒー豆の生産を支えています。 

この「キリマンジャロAA」は、柑橘系の爽やかな酸味と、チョコレートのような甘みが特徴です。浅煎りから中煎りでは、オレンジを思わせるフルーティーな香りと明るい酸味が際立ちます。一方、深煎りにすると、まろやかなコクとチョコレートのような甘みが増し、バランスの取れた味わいを楽しめます。

さらに、豆の大きさはAAグレードと呼ばれる大粒で、品質の高さを示しています。この大粒の豆は、焙煎によって豊かな風味を引き出し、深いコクとしっかりとしたボディ感を楽しめます。 

当店では、お客様のお好みに合わせて焙煎度合いを調整しております。浅煎りで爽やかな酸味を楽しむもよし、深煎りでコク深い味わいを堪能するもよし。ぜひ、ご自身の好みに合った一杯を見つけてみてください。

「キリマンジャロAA」は、その豊かな風味と高品質で、多くのコーヒー愛好家に愛されています。特別な朝のひとときや、リラックスしたい午後のブレイクタイムに、ぜひお試しください。一口飲むごとに、ンゴロンゴロの大自然を感じられることでしょう。

【浅煎り～中浅煎り】

爽やかでフルーティー、明るい酸味が際立つ味わい
浅煎りから中浅煎りにした「キリマンジャロAA ンゴロンゴロ」は、柑橘系フルーツを思わせる明るく爽やかな酸味が特徴です。特にオレンジやレモン、グレープフルーツのようなニュアンスを感じることができ、軽やかな口当たりが楽しめます。さらに、冷めてくるとジャスミンやフローラルな香りが顔を出し、まるで一輪の花が咲くような優雅な印象が広がります。
この焙煎度は、コーヒーの繊細な果実味をダイレクトに感じたい方におすすめです。酸味が前面に出る一方で、苦味はほとんどなく、軽やかで明るい後味が特徴的です。

【中煎り】

バランスが取れた味わい、甘みと酸味の絶妙なハーモニー
中煎りにすると、「キリマンジャロAA ンゴロンゴロ」の持つ酸味が穏やかになり、甘みが引き立ちます。柑橘系の爽やかさに加え、キャラメルや蜂蜜を思わせる甘い香りが広がります。この焙煎度は、フルーティーさと甘み、程よいコクがバランスよく調和するため、多くの方にとって飲みやすい一杯に仕上がります。
また、この焙煎度では、ナッツやチョコレートを感じるニュアンスもわずかに現れ、心地よい余韻が続きます。苦味が抑えられつつも、適度なコクがあるため、ブラックでも飲みやすく、ミルクを加えると優しい甘みが際立ちます。

【中深煎り～深煎り】

コク深く、チョコレートやナッツの濃厚な甘みが魅力
中深煎りから深煎りにすると、酸味はぐっと控えめになり、まろやかなコクと苦味が前面に出てきます。チョコレートのような濃厚な甘みや、ローストナッツの香ばしい風味が楽しめます。深煎りに近づくほど、ダークチョコレートや黒蜜のような深い甘みが現れ、余韻にはスモーキーさやカカオ感が感じられます。
この焙煎度は、クリームや砂糖を加えたコーヒーを楽しむ方や、濃厚な味わいを好む方におすすめです。また、ミルクやクリームと相性が良いため、カフェラテやカプチーノとして飲むと極上のコクが際立ちます。

【コーヒー淹れ方（ペーパードリップ）のポイント】
当店の珈琲豆は以下の手順で淹れることで、より美味しく召し上がることができます。

１． 沸騰したお湯を用意して、珈琲カップとサーバーを温める
２． ドリップするケトルにお湯を戻す（大体90℃～95℃の適温になります）
３． ペーパーフィルターをドリッパーにセットし、15ｇの挽き豆（中細～中挽き）を準備
４． 挽き豆を平らにならす
５． 粉全体が被るようにお湯をかけ、３０秒～１分程度蒸らす（豆を膨らませる）
※蒸らしは短くても長すぎても味に影響します。一度膨らんで、落ち着いたくらいのタイミングで抽出を始めます。
６．細く、ゆっくりとお湯を中心に落とし、抽出をスタート
７．ドリッパーの淵（土手）を崩さないように、中心から全体の半分程度の範囲で「ののじ」を描きながらゆっくりと、数回に分けてドリップしていきます。
８．適量（１５０ｍｌ～２００ｍｌお好みで）ドリップできたら、お湯が全て落ちきる前にドリッパーを外します（ドリップした時にできる真ん中の泡のようなものは「アク」のようなものなので、残したまま、落とし切らないうちに抽出を終えます）
９．サーバーのコーヒーを混ぜて全体の濃度を均一にします。
１０．お気に入りの珈琲カップにお湯を注いで完成です。

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