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中南米

ブラジル カフェドルチェ ~この香り、この味わい。この一杯が、あなたの定番になる~

ブラジル カフェドルチェ ~この香り、この味わい。この一杯が、あなたの定番になる~

800円〜 (税込)

ブラジルの豊かな大地が育んだ「ブラジル カフェドルチェ」。その名の通り、甘美な味わいが魅力のコーヒー豆です。

味わいの特徴

「ブラジル カフェドルチェ」は、まろやかな酸味、バターのようなコク、そしてほのかな甘みが絶妙に調和した、バランスの良い一杯をお楽しみいただけます。ナチュラル製法による甘みと香りが際立ち、どなたにも親しみやすい味わいです。 

産地の特徴

このコーヒー豆は、ブラジルの主要なコーヒー生産地である南ミナス、モジアナ、セラード地域で栽培されています。これらの地域は、標高1,000メートル以上の高地に位置し、昼夜の寒暖差が大きく、コーヒー豆の栽培に最適な環境が整っています。主にカツアイやムンドノーボといった品種が栽培され、ナチュラル製法で精製されることで、豆本来の甘みと香りが引き出されています。

セールスポイント

「ブラジル カフェドルチェ」は、焙煎度合いによって多彩な味わいをお楽しみいただけます。浅煎りではフルーティーで爽やかな酸味が際立ち、柑橘系の風味が感じられます。中煎りでは、ナッツやミルクチョコレートを思わせるバランスの良い味わいに。深煎りでは、ビターチョコレートのような濃厚なコクと甘みが楽しめます。

また、ブラジルの伝統的なナチュラル製法により、豆本来の甘みと香りが最大限に引き出されています。さらに、現地の熟練鑑定士が300回以上のカッピングを行い、日本人の嗜好に合うロットを厳選しています。これにより、安定した品質と味わいが保証されています。

朝の目覚めの一杯や、午後のリラックスタイムに、「ブラジル カフェドルチェ」を取り入れてみてはいかがでしょうか。その豊かな風味が、日常のひとときをより特別なものにしてくれることでしょう。

 

【コーヒー淹れ方(ペーパードリップ)のポイント】
当店の珈琲豆は以下の手順で淹れることで、より美味しく召し上がることができます。

1. 沸騰したお湯を用意して、珈琲カップとサーバーを温める
2. ドリップするケトルにお湯を戻す(大体90℃~95℃の適温になります)
3. ペーパーフィルターをドリッパーにセットし、15gの挽き豆(中細~中挽き)を準備
4. 挽き豆を平らにならす
5. 粉全体が被るようにお湯をかけ、30秒~1分程度蒸らす(豆を膨らませる)
※蒸らしは短くても長すぎても味に影響します。一度膨らんで、落ち着いたくらいのタイミングで抽出を始めます。
6.細く、ゆっくりとお湯を中心に落とし、抽出をスタート
7.ドリッパーの淵(土手)を崩さないように、中心から全体の半分程度の範囲で「ののじ」を描きながらゆっくりと、数回に分けてドリップしていきます。
8.適量(150ml~200mlお好みで)ドリップできたら、お湯が全て落ちきる前にドリッパーを外します(ドリップした時にできる真ん中の泡のようなものは「アク」のようなものなので、残したまま、落とし切らないうちに抽出を終えます)
9.サーバーのコーヒーを混ぜて全体の濃度を均一にします。
10.お気に入りの珈琲カップにお湯を注いで完成です。

通常価格 800円 (税込)
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