ブラジル No.2　～初めての方にもおすすめ。クセのない飲みやすさが魅力のブラジルNo.2～

いつもの朝を、ほんの少しだけ豊かにしてくれるコーヒーがあったら——。
そんな思いからご紹介したいのが、当店で長年愛されている「ブラジルNo.2」です。

南米・ブラジルは、言わずと知れた世界最大のコーヒー生産国。
なかでもミナスジェライス州を中心とした高原地帯では、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれた環境のもと、良質なアラビカ種のコーヒー豆が育まれています。

その中でも「No.2」と呼ばれる等級は、粒の大きさや欠点豆の少なさなど、品質基準をしっかりと満たしたものだけに与えられる等級。
クセがなく、どんな焙煎度でも素直に味が出やすいこの豆は、「毎日飲んでも飽きないコーヒー」として、世界中で高い評価を受けています。

当店では、このブラジルNo.2のナッツのような香ばしさと、やさしい甘みを最大限に引き出すよう、焙煎にもこだわっています。
中煎りに仕上げると、キャラメルやヘーゼルナッツのような風味がふわっと広がり、後味にほのかな甘さが残ります。
ミルクや砂糖を加えても風味がくずれにくく、カフェオレやアイスコーヒーにもおすすめ。

さらに、酸味が穏やかなので、コーヒー初心者の方でもとても飲みやすいのが嬉しいポイントです。
「コーヒーって苦いもの」と思っていた方が、この豆で印象がガラリと変わった、なんてお声も多くいただいています。

毎日の朝食に、おやつの時間に。
どんなシーンにも寄り添ってくれる、やさしくて頼れる一杯です。

シンプルで飽きのこない美味しさを、ぜひご家庭でもお楽しみください。
「はじめての一杯」にも、「いつもの一杯」にも、自信をもっておすすめできるコーヒーです。

【コーヒー淹れ方（ペーパードリップ）のポイント】
当店の珈琲豆は以下の手順で淹れることで、より美味しく召し上がることができます。

１． 沸騰したお湯を用意して、珈琲カップとサーバーを温める
２． ドリップするケトルにお湯を戻す（大体90℃～95℃の適温になります）
３． ペーパーフィルターをドリッパーにセットし、15ｇの挽き豆（中細～中挽き）を準備
４． 挽き豆を平らにならす
５． 粉全体が被るようにお湯をかけ、３０秒～１分程度蒸らす（豆を膨らませる）
※蒸らしは短くても長すぎても味に影響します。一度膨らんで、落ち着いたくらいのタイミングで抽出を始めます。
６．細く、ゆっくりとお湯を中心に落とし、抽出をスタート
７．ドリッパーの淵（土手）を崩さないように、中心から全体の半分程度の範囲で「ののじ」を描きながらゆっくりと、数回に分けてドリップしていきます。
８．適量（１５０ｍｌ～２００ｍｌお好みで）ドリップできたら、お湯が全て落ちきる前にドリッパーを外します（ドリップした時にできる真ん中の泡のようなものは「アク」のようなものなので、残したまま、落とし切らないうちに抽出を終えます）
９．サーバーのコーヒーを混ぜて全体の濃度を均一にします。
１０．お気に入りの珈琲カップにお湯を注いで完成です。