インドネシア マンデリン G1　～世界が認めるスマトラの逸品。マンデリンG1の奥深さをあなたに～

インドネシアの一般豆。しっかりとしたコク。日本で人気のクラシックブランド。

豊かな香りと深いコクが特徴の「インドネシアマンデリンG1」。力強い苦味の中に、ほんのりと甘さとスパイシーさが感じられる、大人の味わいが魅力です。一口飲むごとに、口の中に広がる独特のアーシーな香りと重厚感。深煎りにすることでその個性が一層際立ち、ミルクや砂糖との相性も抜群です。

このマンデリンが生まれるのは、インドネシア・スマトラ島の高地。標高1,200～1,600mに広がる肥沃な火山灰土壌で育まれたコーヒー豆は、独自の「スマトラ式」と呼ばれる精製方法で仕上げられます。この伝統的な方法が、マンデリン特有の重厚なボディ感と豊かな風味を生み出しているのです。

私たちが取り扱う「G1」は、厳選された最高等級の豆だけを使用。手間ひまかけて丁寧に仕上げられた一杯には、生産者たちの情熱とスマトラ島の自然がぎゅっと詰まっています。

朝のひとときに、仕事終わりのリラックスタイムに。「インドネシアマンデリンG1」は、どんなシーンにも寄り添う特別なコーヒーです。

浅煎りマンデリンG1の味わいの特徴

浅煎りに仕上げたマンデリンG1は、フルーティーで爽やかな酸味が前面に感じられるのが特徴です。柑橘系や赤いベリーを思わせる明るい風味が広がり、後味にはほのかな甘さと軽やかな口当たりが残ります。また、浅煎りではマンデリン特有の「アーシー（大地のような）」な香りが穏やかになり、フルーティーさが際立つため、軽やかで飲みやすい印象になります。冷めても美味しく、特にハンドドリップやアイスコーヒーにおすすめです。

中煎りマンデリンG1の味わいの特徴

中煎りにすると、マンデリンG1の持つバランスが絶妙に引き出されます。酸味と苦味が調和し、コクが深まることで飲みごたえのある一杯に仕上がります。フルーティーさに加え、チョコレートやナッツを思わせる甘みと香ばしさが加わり、より複雑で奥行きのある味わいに。マンデリン特有の重厚なボディ感が適度に感じられつつ、浅煎りよりもまろやかで滑らかな飲み心地が楽しめます。ブラックでも、ミルクを加えても相性抜群です。

深煎りマンデリンG1の味わいの特徴

深煎りに仕上げたマンデリンG1は、力強い苦味と重厚感が際立つ味わいが特徴です。ダークチョコレートやビターチョコを思わせる濃厚な風味に加え、ほのかなスモーキーさやスパイシーなニュアンスが楽しめます。酸味は控えめになり、全体的にまろやかでリッチな口当たりに仕上がるため、深煎りならではの満足感を味わえます。

さらに、マンデリン特有の「アーシー（大地のような）」な香りとコクが深煎りで最大限に引き出され、しっかりとしたボディ感が感じられる一杯に。濃厚で力強い味わいは、ミルクや砂糖との相性も抜群で、カフェオレやエスプレッソにも最適です。

【コーヒー淹れ方（ペーパードリップ）のポイント】
当店の珈琲豆は以下の手順で淹れることで、より美味しく召し上がることができます。

１． 沸騰したお湯を用意して、珈琲カップとサーバーを温める
２． ドリップするケトルにお湯を戻す（大体90℃～95℃の適温になります）
３． ペーパーフィルターをドリッパーにセットし、15ｇの挽き豆（中細～中挽き）を準備
４． 挽き豆を平らにならす
５． 粉全体が被るようにお湯をかけ、３０秒～１分程度蒸らす（豆を膨らませる）
※蒸らしは短くても長すぎても味に影響します。一度膨らんで、落ち着いたくらいのタイミングで抽出を始めます。
６．細く、ゆっくりとお湯を中心に落とし、抽出をスタート
７．ドリッパーの淵（土手）を崩さないように、中心から全体の半分程度の範囲で「ののじ」を描きながらゆっくりと、数回に分けてドリップしていきます。
８．適量（１５０ｍｌ～２００ｍｌお好みで）ドリップできたら、お湯が全て落ちきる前にドリッパーを外します（ドリップした時にできる真ん中の泡のようなものは「アク」のようなものなので、残したまま、落とし切らないうちに抽出を終えます）
９．サーバーのコーヒーを混ぜて全体の濃度を均一にします。
１０．お気に入りの珈琲カップにお湯を注いで完成です。