【希少・高級豆】パナマ ゲイシャ ボケテ レリダ農園 ナチュラル　～香りに恋する、ゲイシャの誘惑～

レリダ農園は、パナマ西部のチリキ県ボケテ地区、標高1,600〜1,800mの高地に位置しています。​この地域は冷涼な気候と豊富な降雨量、そして火山灰による肥沃な土壌が特徴で、コーヒー栽培に最適な条件が揃っています。​1929年には、パナマから初めて海外にコーヒーを輸出した歴史を持ち、高品質なコーヒー生産で世界的に知られています。 ​

ゲイシャ種は、エチオピア原産の希少な品種で、その栽培の難しさから一時は敬遠されていました。​しかし、2004年の国際品評会で高評価を受け、一躍脚光を浴びる存在となりました。 ​レリダ農園では、このゲイシャ種をナチュラル製法で丁寧に仕上げています。

カップに注ぐと、ジャスミンのような華やかな香りが立ち上ります。​一口含めば、レモンやグレープフルーツを思わせる爽やかな酸味と、はちみつのような甘みが広がります。​その上品でフローラルな味わいは、まるで高級な紅茶を楽しんでいるかのよう。

​お気に入りのカップに注ぎ、ゆっくりとその香りと味わいをお楽しみください。​きっと、心満たされるひとときをお過ごしいただけるはずです。​

数量限定のご提供となりますので、この機会にぜひ、レリダ農園の「ゲイシャ ナチュラル」をお試しください。​特別な日のご褒美や、大切な方への贈り物にも最適な一杯です。​

【浅煎り～中浅煎り】味わいの印象：香水のように華やか、紅茶のように繊細

ゲイシャの真骨頂とも言える、フローラルで芳醇な香りがもっとも引き立つ焙煎度です。
ジャスミンやベルガモットのような華やかな香りが広がり、口に含むとレモングラスや白桃、ライムのような明るく爽やかな果実味が印象的。

アフター（後味）は非常にクリーンで、甘さの余韻が長く続きます。まるで上質な白ワインやアールグレイティーを飲んでいるかのような感覚に。

✔ 味の傾向：華やか・紅茶感・柑橘系の酸味

【中煎り】味わいの印象：果実の甘みと酸味の絶妙なバランス

華やかさを残しつつ、味に丸みが出てきて「飲みごたえ」が増します。
ベリー系の果実や熟した洋梨、マスカットのような甘酸っぱさに加え、蜂蜜やキャラメルのようなやさしい甘みが加わるのがこの段階。

酸味が少し落ち着き、より「コーヒーらしさ」としてのバランスの良さが際立ちます。香りの透明感も美しく、飲みやすくも複雑な味わい。

✔ 味の傾向：フルーティー・甘さとの調和・香り高い

【中深煎り～深煎り】味わいの印象：重厚で甘く、ビターな余韻が心地よい

ここまで煎ると、酸味はかなり穏やかになり、深いコクと香ばしさが前面に出てきます。
ダークチョコレート、黒糖、干しイチジク、赤ワインのような濃厚で芳醇な味わい。ゲイシャにしては珍しい、力強くリッチな一面を楽しめる焙煎度です。

ナチュラル精製ならではの熟した果実感と、ビターな後味のコントラストがクセになる一杯です。

✔ 味の傾向：ビター＆スイート・コク深い・赤ワイン感

【コーヒー淹れ方（ペーパードリップ）のポイント】
当店の珈琲豆は以下の手順で淹れることで、より美味しく召し上がることができます。

１． 沸騰したお湯を用意して、珈琲カップとサーバーを温める
２． ドリップするケトルにお湯を戻す（大体90℃～95℃の適温になります）
３． ペーパーフィルターをドリッパーにセットし、15ｇの挽き豆（中細～中挽き）を準備
４． 挽き豆を平らにならす
５． 粉全体が被るようにお湯をかけ、３０秒～１分程度蒸らす（豆を膨らませる）
※蒸らしは短くても長すぎても味に影響します。一度膨らんで、落ち着いたくらいのタイミングで抽出を始めます。
６．細く、ゆっくりとお湯を中心に落とし、抽出をスタート
７．ドリッパーの淵（土手）を崩さないように、中心から全体の半分程度の範囲で「ののじ」を描きながらゆっくりと、数回に分けてドリップしていきます。
８．適量（１５０ｍｌ～２００ｍｌお好みで）ドリップできたら、お湯が全て落ちきる前にドリッパーを外します（ドリップした時にできる真ん中の泡のようなものは「アク」のようなものなので、残したまま、落とし切らないうちに抽出を終えます）
９．サーバーのコーヒーを混ぜて全体の濃度を均一にします。
１０．お気に入りの珈琲カップにお湯を注いで完成です。