Coffee Voyage #07

THREE PROCESSES

精製が生む、3つの甘さ。

3つの国、3つの精製。あなたは、どの甘さが好きですか？

世界各地のコーヒーを飲み比べながら、新しい味わいや自分好みの一杯に出会う「Coffee Voyage」。

第7弾となる今回のテーマは、精製方法を巡る旅。

コーヒーは、もともと果実の種から生まれる飲み物。

収穫したコーヒーチェリーをどのように処理し、乾燥させるのか。その工程を「精製」と呼びます。

精製方法は、コーヒーの香りや甘み、口当たりを形づくる大切な要素のひとつです。

今回はアフリカ・アジア・中南米から、異なる精製方法で仕上げられた3種類をセレクトしました。

NATURAL / WASHED / HONEY

濃密な果実のような甘さ。

爽やかで透明感のある甘さ。

ハチミツを思わせる、まろやかな甘さ。

寒さが深まり、温かいコーヒーが恋しくなる季節。

3つの個性豊かな甘さを、ゆっくりと飲み比べてみませんか。

コーヒーの甘さは、ひとつじゃない。

01｜UGANDA

アフリカンムーン ジャッカル

NATURAL｜ナチュラル精製

濃密な果実の甘さ。

最初の目的地は、アフリカ・ウガンダ。

コンゴ民主共和国との国境近くに広がるルウェンゾリ山地。その東麓で生産される「アフリカンムーン ジャッカル」です。

ナチュラルは、収穫したコーヒーチェリーを果実の状態で乾燥させる精製方法。

ジャッカルの魅力は、ダークフルーツを思わせる濃密な果実感と、シロップのような甘さ。

クリーミーでなめらかな口当たりが重なり、豊かな余韻が広がります。

果実の個性を存分に楽しめる、印象的な一杯です。

FLAVOR NOTE

ダークフルーツ / シロップ / クリーミー

単品販売ページ

（豆）https://coffee-curry-fin.com/products/uganda-african-moon-jackal?_pos=1&_sid=c058e4065&_ss=r

（ドリップバッグ）https://coffee-curry-fin.com/products/drip-uganda-african-moon-jackal?_pos=2&_sid=c058e4065&_ss=r

02｜MYANMAR

G1 星山 -seizan-

WASHED｜ウォッシュド精製

爽やかで透明感のある甘さ。

次の目的地は、アジア・ミャンマー。

豊かな自然に囲まれた産地から届いた「G1 星山」です。

ウォッシュドは、コーヒーチェリーの果肉などを取り除き、洗浄して仕上げる精製方法。

このコーヒーには、温州みかんを思わせる爽やかな甘みと、ラズベリーのような華やかな風味があります。

すっきりとした後味と、軽やかで澄んだ印象も魅力。

ウガンダの濃密な果実感とは対照的な、明るく心地よい甘さを楽しめます。

FLAVOR NOTE

温州みかん / ラズベリー / クリーン

単品販売ページ

（豆）https://coffee-curry-fin.com/products/coffee-costarica-fshb?_pos=1&_sid=146743963&_ss=r

（ドリップバッグ）https://coffee-curry-fin.com/products/drip-costarica-fshb?_pos=4&_sid=146743963&_ss=r

03｜COSTA RICA

FSHB ジャガーハニー

HONEY｜ハニー精製

まろやかで奥行きのある甘さ。

旅の終着点は、中米・コスタリカ。

豊かな自然とコーヒー文化を持つ国から届いた「ジャガーハニー」です。

ハニープロセスは、コーヒーチェリーの果肉を取り除いたあと、豆の周りにある粘液質を残して乾燥させる精製方法。

ハチミツを加えるわけではありません。

ジャガーハニーの魅力は、ハチミツを思わせるまろやかな甘みと、ベリー系の果実感、チョコレートのようなコク。

なめらかな口当たりと、ふくよかな余韻が心地よく続きます。

ゆっくりと味わいたくなる、優しい甘さの一杯です。

FLAVOR NOTE

ハチミツ / ベリー / チョコレート

単品販売ページ

（豆）https://coffee-curry-fin.com/products/coffee-myanmar-g1sezan?_pos=3&_sid=0650bb141&_ss=r

（ドリップバッグ）https://coffee-curry-fin.com/products/drip-myanmar-g1sezan?_pos=4&_sid=0650bb141&_ss=r

THREE PROCESSES

3つの精製、3つの甘さ。

今回のCoffee Voyageでは、3種類を順番に飲み比べる楽しみ方をおすすめします。

01｜NATURAL — UGANDA

濃密な果実感と、シロップのような甘さ。

02｜WASHED — MYANMAR

爽やかな果実感と、透明感のある甘さ。

03｜HONEY — COSTA RICA

ハチミツを思わせる、まろやかな甘さとコク。

香りを比べ、口当たりを確かめ、飲み終えたあとの余韻まで楽しむ。

精製方法の違いに注目しながら味わうことで、今まで気づかなかったコーヒーの魅力に出会えるかもしれません。

もちろん、コーヒーの味わいは精製方法だけで決まるものではありません。

産地や品種、焙煎など、さまざまな要素が重なって、一杯の個性が生まれます。

だからこそ、コーヒーは面白い。

あなたは、どの甘さが好きですか？

RECOMMENDED ROAST

おすすめは「中煎り（シティ）」

今回のCoffee Voyage #07では、3種類それぞれの甘みと味わいのバランスを楽しんでいただけるよう、**中煎り（シティロースト）**を基準の焙煎度としておすすめしています。

ナチュラルの濃密な果実感、ウォッシュドの爽やかな甘み、ハニーのまろやかなコク。

まずは中煎りで、3つの個性を飲み比べてみてください。

もちろん、焙煎度はお好みに合わせて6段階からお選びいただけます。

• 極浅煎り（シナモン）

• 浅煎り（ミディアム）

• 中浅煎り（ハイ）

• 中煎り（シティ）｜おすすめ

• 中深煎り（フルシティ）

• 深煎り（フレンチ）

果実感をより軽やかに楽しみたい方は浅めに、香ばしさやコクを楽しみたい方は深めに。

焙煎度を変えることで、同じ3種類でも違った表情に出会えます。

※焙煎度はセット内の3種類すべて共通です。銘柄ごとに異なる焙煎度を指定することはできません。

SEMI-ORDER COFFEE

ご注文ごとに、一点ずつ焙煎。

thefin.のコーヒーは、ご注文をいただいてから焙煎するセミオーダースタイル。

お好みの焙煎度を6段階から選び、豆のままはもちろん、ご使用の器具に合わせた挽き方もお選びいただけます。

焙煎度を選ぶ。挽き方を選ぶ。そして、注文ごとに焙煎する。

あなたの好みに寄り添う一杯をお届けします。

LINEUP

コーヒー豆（粉）／ドリップバッグ

Coffee Voyage #07は、お好みの楽しみ方に合わせて、コーヒー豆（粉）とドリップバッグをご用意しています。

COFFEE BEANS｜コーヒー豆（粉）

• 80g × 3種類（合計240g）

• 160g × 3種類（合計480g）

• 240g × 3種類（合計720g）

挽き方は「豆のまま」「中粗挽き」「中挽き」「中細挽き」からお選びいただけます。

DRIP BAG｜ドリップバッグ

• 12g × 各5袋 × 3種類（合計15袋）

カップとお湯があれば、特別な抽出器具は必要ありません。

1袋ずつ個包装なので、ご自宅での飲み比べはもちろん、職場でのコーヒータイムや、ちょっとした贈り物にもおすすめです。

ドリップバッグの美味しい淹れ方

1. ドリップバッグをカップにセットします。

2. 少量のお湯を注ぎ、20〜30秒ほど蒸らします。

3. 数回に分けてゆっくりとお湯を注ぎます。

4. お湯の合計量は150〜180mlが目安です。

※ドリップバッグもご選択いただいた共通の焙煎度でご用意します。

今月も、コーヒーで世界を旅しよう。

同じコーヒーという飲み物でも、育った土地が違えば、個性が変わる。

そして精製方法が違えば、また新しい味わいの世界が広がります。

今回のCoffee Voyageは、どの精製方法が優れているかを決める旅ではありません。

あなたの好きな甘さを見つける旅です。

果実の甘さ。

透明感のある甘さ。

まろやかな甘さ。

3つの国、3つの精製。

あなたは、どの甘さが好きですか？

Coffee Voyage #07｜THREE PROCESSES

精製が生む、3つの甘さ。