中国　雲南　プーアルピーチ

新感覚珈琲がここに。

まるでピーチやマスカット、ラムレーズンのような、驚くほど甘く芳醇な香りが続きます。

粉を挽いた瞬間から飲み終わるまで、この素晴らしい香りがずっと感じられます。

アナエロビックの中には、刺激的でとても華やかな香りのものや発酵臭が強いものがあり、もはやコーヒーの域を超えているような印象を受けるものもありますが、こちらはそこまで主張は強くなく、バランスよく上品にまとまっており、アナエロビック が初めてという方にも飲みやすいコーヒーだと思います。

CTのシングルオリジン・セレクションの中でも特に優れた個性と品質の、ぜひ一度体験していただきたいコーヒーです。

美しいプーアール茶の畑が広がる、中国雲南省。 メコン川の源流が流れだし、色とりどりの花が咲く、まさに桃源郷のような秘境・南嶺という山の標高2000m付近の地域を中心に、プーアール市、日本と現地の大学、および民間企業との協働で始まった、高品質でかつ環境負荷の小さい農業の実践を目指すプロジェクトで生まれたコーヒーです。 プーアール茶の製法からもヒントを得て、70種類以上もの実験ののちに完成させた「Anaerobic Fermentation (嫌気性発酵)」という方法で、この独特の香味が形成されています。

【おすすめの焙煎】

特長である「香り」のポテンシャルを最大に活かせるのは「中浅煎り」ですが、「中深煎り」でも十分個性的なアロマが残っており、酸味が苦手な方にはオススメです。

【ドリップバッグ淹れ方のポイント】
当店のドリップバッグは以下手順で淹れることで、より美味しく召し上がることができます。

１． 沸騰したお湯を用意して、珈琲カップを温め、お湯をケトルに戻す（適温90-95℃）
２． 袋からコーヒーバッグを取り出し、上部のミシン目を切り取り、カップにセットする
３． 粉全体に被る程度にお湯をかけ、３０秒蒸らす
４． お湯を数回に分け、細く、ゆっくりと注ぐ
５． 適量（150～200ml程度。お好みで）抽出したらバッグをカップから外す
６． 完成※少し濃いめに淹れて、お湯で割ることで濃さを調整いただけます

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