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【ドリップバッグ】東ティモール エルメラ県 レテフォホ ゴウララ マイクロロト ウォッシュド ~地球上でもっともピュアな一杯を。東ティモール・レテフォホの愛情が詰まったコーヒー~
【ドリップバッグ】東ティモール エルメラ県 レテフォホ ゴウララ マイクロロト ウォッシュド ~地球上でもっともピュアな一杯を。東ティモール・レテフォホの愛情が詰まったコーヒー~
東ティモールのエルメラ県レテフォホ郡ゴウララ村から届いたコーヒー豆は、特別な一杯を求めるあなたにぴったりの逸品です。
この地域の赤土で育まれた豆は、完全無農薬・化学肥料不使用で栽培され、全て手作業で収穫されています。東ティモールは、国に農薬が入った歴史すらないため、純粋な自然の恵みを感じられるコーヒーです。
品種改良が行われてこなかった希少なティピカ種を使用し、完熟豆だけを手摘みで収穫。その後、パルピング、選別、洗浄、発酵を経て、天日乾燥により水分量約12%まで乾燥させています。スクリーンサイズごとに選別・袋詰めされた、農園・区画指定のマイクロロットです。
このコーヒーの特徴は、爽やかな甘い香りと軽やかな飲み口。リンゴやアンズのような甘みが広がり、優しく残る心地よい余韻が楽しめます。苦味は控えめで、酸味と甘みのバランスが絶妙です。
焙煎度合いは、ハイロースト(中煎り)からフルシティロースト(深煎り)まで幅広くおすすめです。ハイローストでは、軽やかで鮮やかな果実味を感じられ、すっきりした一杯を楽しめます。シティロースト(中深煎り)では、控えめなビター感とふくよかな甘みのバランスが絶妙で、ほのかな優しい果実味が心地よい余韻として残ります。フルシティローストでは、チョコレートのようなビター感が強くなり、しっかりとしたボディの一杯を楽しめます。
このコーヒーは、東ティモールの豊かな自然と生産者の情熱が詰まった一杯です。朝の目覚めや午後のひとときに、ぜひお試しください。
【浅煎り~中浅煎りの味わいの特徴】
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フルーティーで爽やかな酸味:リンゴやアンズ、柑橘類のような明るい酸味が引き立ちます。
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甘みと軽やかさ:果実の甘みと紅茶のような繊細な口当たりが特徴です。
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香り:華やかでフローラルな香りが立ち上がり、上品な印象を受けます。
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【中煎りの味わいの特徴】
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バランスの良さ:酸味と甘みが絶妙に調和し、どちらも程よく楽しめます。
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優しいコク:中煎り特有のコクが現れ、口当たりがなめらかになります。
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香り:ほのかにナッツやキャラメルのような香ばしい香りが加わり、複雑な風味。
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【中深煎り~深煎りの味わいの特徴】
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濃厚で力強いコク:チョコレートや黒糖のような深い甘みと苦味が際立ちます。
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酸味が控えめ:酸味が穏やかになり、しっかりとした重厚感が楽しめます。
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香り:ナッツやビターキャラメル、スパイスのようなリッチな香りが広がります。
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生産国 |
東ティモール |
地域 |
エルメラ県レテフォホ郡ゴウララ村 |
標高 |
1,450m以上 |
品種 |
在来種(ティピカ、他) |
収穫 | 完熟豆の手摘み |
精製方法 | ウォッシュド |
乾燥方法 | 天日干し |
認証 | 有機JAS、USDAオーガニック、EUオーガニック |
【ドリップバッグ淹れ方のポイント】
当店のドリップバッグは以下手順で淹れることで、より美味しく召し上がることができます。
1. 沸騰したお湯を用意して、珈琲カップを温め、お湯をケトルに戻す(適温90-95℃)
2. 袋からコーヒーバッグを取り出し、上部のミシン目を切り取り、カップにセットする
3. 粉全体に被る程度にお湯をかけ、30秒蒸らす
4. お湯を数回に分け、細く、ゆっくりと注ぐ
5. 適量(150~200ml程度。お好みで)抽出したらバッグをカップから外す
6. 完成※少し濃いめに淹れて、お湯で割ることで濃さを調整いただけます
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