ケニア トマトレッド AA ガタイシファクトリー｜ニエリ ウォッシュド 自家焙煎コーヒー

「トマトのようなコーヒー」って、どういうこと？

名前は、トマトレッド。

初めて見た方なら、
「コーヒーなのにトマト？」と思われるかもしれません。

でも、この名前にはちゃんと理由があります。

ひと口飲んだ瞬間に広がる、鮮やかな果実感。
完熟したフルーツトマトを思わせる甘酸っぱさと、柑橘のような爽やかさ。
その奥から、じわりと感じられる濃密な甘さとコク。

「コーヒーって、こんな味もするんだ。」

そんな驚きを、とても分かりやすく体験できるコーヒーです。

世界的なコーヒー産地、ケニア・ニエリから。

トマトレッドがつくられているのは、ケニア中部のニエリ郡。

ケニア山とアバーディア山脈に挟まれたこの地域には、標高の高さによる冷涼な気候と、ミネラルや有機物を豊富に含んだ赤い火山性土壌があります。

そんな恵まれた環境で育てられたコーヒーチェリーは、完熟したものを選んで収穫。

ガタイシ・コーヒーファクトリーへ運ばれ、さらに選別を重ねながら丁寧に精製されていきます。

手間を惜しまず品質を磨き上げることが、このコーヒーの鮮やかな味わいにつながっています。

酸味ではなく、「果実を味わう」。

ケニアのコーヒーを初めて飲む方に、ぜひ知っていただきたいことがあります。

それは、スペシャルティコーヒーで感じる「酸味」は、ただ酸っぱいということではないということ。

トマトレッドの魅力は、果物をかじったときのような、甘さを伴ったみずみずしさにあります。

フルーツトマト。
柑橘。
熟した果実。

そして、その華やかさを支えるしっかりとした甘さとコク。

冷めていくにつれて表情が変わっていくのも、このコーヒーのおもしろいところです。

熱いうちに全部飲んでしまわず、ぜひ少し時間をかけて味わってみてください。

「いつものコーヒー」の、その先へ。

苦くて、香ばしくて、ホッとする。

もちろん、それもコーヒーの魅力です。

でも、世界にはまるで果物やワインのように、産地や品種、精製によって驚くほど個性的な味わいを持つコーヒーがあります。

トマトレッドは、そんな世界への入口にぴったりの一杯。

名前だけじゃない。飲めば、もっと忘れられない。

「ちょっと変わったコーヒーを飲んでみたい」
「スペシャルティコーヒーのおもしろさを体験してみたい」

そんな方にも、ぜひ一度試していただきたいケニアコーヒーです。

ご注文ごとに、一点ずつ焙煎。

当店では、焙煎したコーヒーを大量に作り置きするのではなく、ご注文をいただいてから一点ずつ焙煎してお届けします。

さらに、同じトマトレッドでも、お好みに合わせて焙煎度合いをお選びいただけます。

豆の個性を楽しむ。
甘さを引き出す。
コクを深める。

同じコーヒー豆でも、焙煎によってその表情は変わります。

豆を選ぶだけではなく、「どう飲みたいか」まで選ぶ。

自家焙煎店だからできる、セミオーダーのコーヒーをお楽しみください。

【ドリップバッグ淹れ方のポイント】
当店のドリップバッグは以下手順で淹れることで、より美味しく召し上がることができます。

１． 沸騰したお湯を用意して、珈琲カップを温め、お湯をケトルに戻す（適温90-95℃）
２． 袋からコーヒーバッグを取り出し、上部のミシン目を切り取り、カップにセットする
３． 粉全体に被る程度にお湯をかけ、３０秒蒸らす
４． お湯を数回に分け、細く、ゆっくりと注ぐ
５． 適量（150～200ml程度。お好みで）抽出したらバッグをカップから外す
６． 完成※少し濃いめに淹れて、お湯で割ることで濃さを調整いただけます