高地の澄んだ空気を、一杯に。

エチオピア南部、オロミア州グジ地方。

標高約2,000mの高地に位置するフォゲ水洗工場から、丁寧に精製されたG1グレードのウォッシュドコーヒーが届きました。

豊かな自然環境で育まれたコーヒーチェリーを選別し、果肉除去・発酵・水洗を経て、アフリカンベッドでゆっくりと乾燥。

今回のthefin.では、**浅煎り（ミディアムロースト）**をおすすめします。

華やかな香り、爽やかな果実感、軽やかで澄んだ後味。

グジのウォッシュドならではの繊細な魅力を、ぜひお楽しみください。

GUJI — エチオピアの注目産地

グジは、エチオピアを代表する産地イルガチェフェの南東に広がる高地エリア。

標高の高さ、昼夜の寒暖差、肥沃な火山性土壌など、コーヒー栽培に適した自然条件に恵まれています。

かつてはシダモの一部として扱われていましたが、現在では独自の個性を持つ産地として広く知られるようになりました。

華やかなナチュラルから、すっきりとしたウォッシュドまで、多彩な表情を見せてくれる産地です。

FOGE WASHING STATION — 丁寧な精製が生む透明感

フォゲ水洗工場は、西グジ・アバヤ地域に位置するウォッシングステーション。

周辺地域で収穫された完熟チェリーを選別し、果肉を取り除いた後、発酵・水洗を行います。

その後、アフリカンベッドで13〜16日間かけて乾燥。

手間をかけたウォッシュド精製が、コーヒーの持つ繊細な香りや、すっきりとした味わいを引き立てます。

おすすめは浅煎り（ミディアムロースト）

華やかな香りと、軽やかな果実感。

その魅力を楽しむため、thefin.では浅煎り（ミディアムロースト）をおすすめしています。

もちろん、焙煎度は6段階からお選びいただけます。

初めての方は、ぜひおすすめの浅煎りからお試しください。

ご注文をいただいてから焙煎します。

thefin.では、ご注文をいただいてから、お選びいただいた焙煎度でコーヒーを焙煎します。

挽き方も、豆のまま・中粗挽き・中挽き・中細挽きからお選びいただけます。

一杯のコーヒーが持つ個性を、できるだけ新鮮な状態でお届けします。

PRODUCT INFORMATION

• 生産国：エチオピア

• 生産地域：オロミア州 グジ地方

• 精製所：フォゲ水洗工場（Foge Washing Station）

• 標高：1,900〜2,200m

• 規格：G1

• 品種：Badessa / Wolichu / Kudhume（74110 / 74158 / 74112）

• 精製：ウォッシュド

• 乾燥：アフリカンベッド（13〜16日間）

• 認証：JAS有機（仕入資料表記）

• 推奨焙煎度：浅煎り（ミディアムロースト）

• 焙煎：ご注文後に自家焙煎

※フレーバーノートは焙煎・カッピングによって最終調整します。焙煎度や抽出条件によって味わいは変化します。