“デカフェとは思えない華やかさ。”

エチオピア・イルガチェフェらしい、フローラルな香りと紅茶のような透明感を楽しめる、スペシャルティグレードのカフェインレスコーヒーです。

こちらの「エチオピア イルガチェフェ マウンテンウォーター ウォッシュ G2」は、メキシコの天然水を使用した“マウンテンウォータープロセス”によってカフェインを除去。
薬品を使わずに処理を行うため、イルガチェフェ特有の繊細なアロマや果実感をしっかり残しています。

デカフェコーヒーにありがちな「物足りなさ」や「平坦な味わい」が少なく、ジャスミンを思わせる華やかな香り、柑橘系のやさしい酸味、紅茶のように軽やかな口当たりが特徴です。

特に浅煎りでは、イルガチェフェらしい透明感とフルーティーさが際立ち、
「カフェインレスでも浅煎りを楽しみたい」という方におすすめです。

夜のリラックスタイムや、就寝前のコーヒー、妊娠中・授乳中の方、カフェインを控えたい方にも人気の一杯です。

味わいの特徴（Flavor Notes）

• ジャスミン
• ホワイトフローラル
• レモンティー
• ベルガモット
• ベリー系の甘み
• ブラックティー
• ブラウンシュガーの余韻

マウンテンウォータープロセスとは？

マウンテンウォータープロセスは、メキシコの天然水のみを使用してカフェインを除去する製法です。

化学溶剤を使わないため、コーヒー本来の香りや風味を残しやすいのが特徴。
カフェイン除去率は約97〜99.9%とされており、安心感と品質を両立したデカフェ製法として世界的に高く評価されています。

産地について｜エチオピア イルガチェフェ

イルガチェフェは、エチオピア南部ゲデオ県に位置する世界屈指のスペシャルティコーヒー産地です。

標高1,900mを超える高地、昼夜の寒暖差、肥沃な土壌により、華やかで複雑な香味が育まれます。

この地域では、小規模農家による伝統的な栽培が多く行われており、自然と共生したコーヒーづくりが今も受け継がれています。

“コーヒー発祥の地”エチオピアならではの、唯一無二のアロマをぜひお楽しみください。

焙煎度別の特徴

浅煎り（おすすめ）

• ジャスミンや紅茶のような香り
• 柑橘系の明るい酸味
• 透明感のある味わい
• 「浅煎りデカフェ」を探している方に最適

中煎り

• 甘みと酸味のバランスが良い
• ベリー感と黒糖のような余韻
• 初めてのデカフェにもおすすめ

中深煎り

• 酸味が穏やか
• チョコレート感とコク
• ミルクとの相性◎

【コーヒー淹れ方（ペーパードリップ）のポイント】
当店の珈琲豆は以下の手順で淹れることで、より美味しく召し上がることができます。

１． 沸騰したお湯を用意して、珈琲カップとサーバーを温める
２． ドリップするケトルにお湯を戻す（大体90℃～95℃の適温になります）
３． ペーパーフィルターをドリッパーにセットし、15ｇの挽き豆（中細～中挽き）を準備
４． 挽き豆を平らにならす
５． 粉全体が被るようにお湯をかけ、３０秒～１分程度蒸らす（豆を膨らませる）
※蒸らしは短くても長すぎても味に影響します。一度膨らんで、落ち着いたくらいのタイミングで抽出を始めます。
６．細く、ゆっくりとお湯を中心に落とし、抽出をスタート
７．ドリッパーの淵（土手）を崩さないように、中心から全体の半分程度の範囲で「ののじ」を描きながらゆっくりと、数回に分けてドリップしていきます。
８．適量（１５０ｍｌ～２００ｍｌお好みで）ドリップできたら、お湯が全て落ちきる前にドリッパーを外します（ドリップした時にできる真ん中の泡のようなものは「アク」のようなものなので、残したまま、落とし切らないうちに抽出を終えます）
９．サーバーのコーヒーを混ぜて全体の濃度を均一にします。
１０．お気に入りの珈琲カップにお湯を注いで完成です。