インドネシア ワイルド コピルアック アチェ ガヨ

自然が生み出す、幻のコーヒー。

インドネシア・スマトラ島北部、アチェ州タケンゴン周辺で生まれた、希少なワイルド コピルアック。

野生のジャコウネコが熟したコーヒーチェリーを食べ、体内を通過した後に排出された種子を、人の手で採取して仕上げる特別なコーヒーです。

ほのかに広がる奥深い香り、心地よい明るさと甘さ、なめらかな口当たり。そして、ゆっくりと続く独特の旨みと余韻。

一般的なコーヒーとは異なる生産背景と、複雑で上品な味わいをお楽しみください。

スマトラ島・アチェ ガヨの豊かな自然

インドネシア・スマトラ島北部に位置するアチェ州。

タケンゴン周辺の山岳地帯は、アラビカコーヒーの産地として知られ、ガヨ族をはじめとする地域の人々によってコーヒーが栽培されています。

今回ご紹介するコーヒーは、標高1,400〜1,800mの地域で育まれたアラビカ種。

豊かな自然環境と、野生動物の営みが関わる、独特の生産背景を持っています。

ワイルド コピルアックとは

「コピ」はインドネシア語でコーヒー、「ルアック」はジャコウネコを意味します。

ジャコウネコが熟したコーヒーチェリーを食べ、果肉が消化された後に排出された種子を回収することから、この名前が付けられました。

採取されたパーチメントは、乾燥・脱穀などの工程を経て、生豆へと仕上げられます。

野生由来のコピルアックは、自然の中でジャコウネコが食べる量に左右され、収集にも人の手が必要となるため、希少なコーヒーとして知られています。

こちらの商品は、仕入先から野生のジャコウネコによる天然物として案内されているコピルアックです。

ガヨ産ワイルド コピルアックの認定資料

本商品の仕入先からは、インドネシアのガヨコーヒー保護団体「Masyarakat Perlindungan Kopi Gayo（Gayo Coffee Protection Society）」が発行した、野生ジャコウネコ由来のガヨ産アラビカコーヒーに関する認定資料が提供されています。

認定資料の概要

• 発行団体：Gayo Coffee Protection Society

• 認定証名：Wild Civet Gayo Arabica Coffee Certificate

• 証明書番号：044/MPKG/VII/2024

• 発行日：2024年7月4日

奥深い香りと、なめらかな余韻

ほのかに感じられる奥深い香り。

心地よい明るさと甘さが重なり、なめらかな口当たりの中に、独特の旨みが広がります。

後半には、すっきりとした苦味と余韻。

複雑でありながら上品な味わいは、ゆっくりと時間をかけて楽しみたい特別な一杯です。

お好みに合わせて選べる、6段階の焙煎度

thefin.では、ご注文をいただいてから、お好みの焙煎度で丁寧に焙煎しています。

極浅煎りから深煎りまで、6段階の焙煎度からお選びいただけます。

おすすめは、中煎り（シティロースト）。

コピルアックのなめらかな口当たり、穏やかな甘さ、奥行きのある香りをバランスよく楽しむためのおすすめです。

軽やかな印象を楽しみたい方には中浅煎り、コクと余韻を重視する方には中深煎りもおすすめです。

※おすすめ焙煎度はthefin.の提案です。実際の風味は焙煎度や抽出条件によって変化します。

大切な方への贈り物にも

希少な生産背景を持つワイルド コピルアックは、コーヒー好きな方への贈り物や、記念日の一杯にもおすすめです。

普段なかなか出会うことのないコーヒーだからこそ、産地の物語とともに、ゆっくり味わう時間を。

thefin.では、コーヒーの個性を大切に、ご注文ごとに焙煎してお届けします。

商品情報

• 生産国： インドネシア

• 生産地域： スマトラ島・アチェ州 タケンゴン

• 品種： アラビカ種

• 精製・加工： ジャコウネコが排出したパーチメントを採取し、乾燥後脱穀

• 標高： 1,400〜1,800m

• スクリーンサイズ： 14〜19

• 特徴： 野生ジャコウネコ由来として仕入れたコピルアック

• 焙煎度： 6段階から選択可能

• おすすめ焙煎度： 中煎り（シティロースト）

• 挽き目： 豆のまま／中粗挽き／中挽き／中細挽き

自然が育み、人の手で仕上げる、特別なコーヒー。

希少な一杯を、お好みの焙煎度で。

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