【超高級・超希少】ハワイ島 コナ エクストラファンシー カイナリウ ～一粒の価値が違う。 ハワイ島の奇跡が生んだ、極上の“まろやか”を一杯に ～

ハワイ島の豊かな自然が育んだ、“世界に誇る一杯”。
極上のプレミアムコーヒー「コナ エクストラファンシー カイナリウ」

「ハワイ島コナ エクストラファンシー カイナリウ」は、世界三大コーヒーのひとつと称される“ハワイ・コナ”の中でも、ほんの一握りしか採れない特別なグレード「エクストラファンシー」のコーヒー豆を使用しています。

このコーヒーが育つのは、ハワイ島の西部・カイナリウ地区。
標高600〜800mに位置し、昼夜の寒暖差が大きく、豊かな火山性土壌と海から吹き上がる湿った風「コナブリーズ」が、コーヒー栽培にとって奇跡のような環境を整えています。

この恵まれた土地で、すべて手作業で大切に育てられたのが、この「コナ・カイナリウ」です。

農園では一本一本の樹に目を配り、完熟した実だけを丁寧に手摘み。
さらに乾燥・選別の工程でも厳格な基準を設け、「エクストラファンシー」にふさわしい大粒かつ欠点豆のないものだけを厳選しています。
このクラスに到達する豆は、全収穫量のわずか10%未満。
まさに、**“選ばれた豆だけが名乗れる称号”**といっても過言ではありません。

焙煎はご注文ごとに一回一回丁寧に行い、その鮮度を保ったまま発送いたします。

焙煎後の香りをひとたび感じれば、まるでハワイの楽園を思わせるような、ふわりと優しい甘い香りに包まれます。
カップに注いだ瞬間、豊かな香りが立ち上り、まろやかでクリアな口当たりとともに、ナッツのような香ばしさと、ミルクチョコレートのような自然な甘みが広がります。

口に含むたびに、やさしい余韻がじんわりと残る——
まさに、“飲む上質”とも言える一杯です。

酸味はとてもおだやかで、すっきりとした後味。
コーヒーが苦手な方や、胃に負担を感じやすい方でも、「このコーヒーなら毎日飲みたい」と言っていただける、やさしく上品な味わいが特徴です。

また、ブラックでも美味しくいただけるのはもちろん、ミルクを少し加えることで、よりまろやかで贅沢な印象に。
忙しい朝のひとときにも、夜のリラックスタイムにもぴったりな一杯です。

ハワイコナの中でも、“特別”を知る人だけが選ぶ、特別なコーヒー。

・世界中のコーヒー通が憧れる、ハワイ島コナ地区産
・その中でも、最高等級「エクストラファンシー」のみを使用
・栽培から収穫、選別まですべて手作業で管理された希少ロット
・完熟豆ならではの甘さと滑らかさ
・酸味が穏やかで、毎日でも飲みやすい優しい味わい
・ご注文ごとの自家焙煎＆鮮度重視でお届け

ギフトにも、ご自身へのご褒美にも。
一日のはじまりや締めくくりを、そっと特別な時間に変えてくれる一杯。
世界に誇るハワイ島の宝石「コナ・エクストラファンシー カイナリウ」を、ぜひご自宅でお楽しみください。

浅煎り〜中浅煎り（ライト〜ハイロースト）
味わいの特徴：
・花のようにやわらかく、甘い香りが広がる
・熟した白ぶどうやマンダリンオレンジを思わせる優しい酸味
・口当たりは非常になめらかで、舌に残る清らかな甘み
・後味にかけて、ほんのりとキャラメルのようなやさしい余韻も

中煎り（シティロースト）
味わいの特徴：
・バランスがよく、コナらしいまろやかさがしっかりと感じられる
・酸味は角が取れ、まろやかでフルーティー
・ミルクチョコレートのようなコクと、アーモンド系のナッツ感
・ほどよい甘さと穏やかな酸味、スムーズな飲み心地

中深煎り〜深煎り（フルシティ〜フレンチロースト）
味わいの特徴：
・酸味は控えめになり、ビターチョコやカカオ感が前面に
・焦がしキャラメルやローストナッツのような香ばしい甘さ
・ボディ感がしっかりと出て、深みのある余韻が長く続く
・ミルクと合わせても負けないリッチな風味

【コーヒー淹れ方（ペーパードリップ）のポイント】
当店の珈琲豆は以下の手順で淹れることで、より美味しく召し上がることができます。

１． 沸騰したお湯を用意して、珈琲カップとサーバーを温める
２． ドリップするケトルにお湯を戻す（大体90℃～95℃の適温になります）
３． ペーパーフィルターをドリッパーにセットし、15ｇの挽き豆（中細～中挽き）を準備
４． 挽き豆を平らにならす
５． 粉全体が被るようにお湯をかけ、３０秒～１分程度蒸らす（豆を膨らませる）
※蒸らしは短くても長すぎても味に影響します。一度膨らんで、落ち着いたくらいのタイミングで抽出を始めます。
６．細く、ゆっくりとお湯を中心に落とし、抽出をスタート
７．ドリッパーの淵（土手）を崩さないように、中心から全体の半分程度の範囲で「ののじ」を描きながらゆっくりと、数回に分けてドリップしていきます。
８．適量（１５０ｍｌ～２００ｍｌお好みで）ドリップできたら、お湯が全て落ちきる前にドリッパーを外します（ドリップした時にできる真ん中の泡のようなものは「アク」のようなものなので、残したまま、落とし切らないうちに抽出を終えます）
９．サーバーのコーヒーを混ぜて全体の濃度を均一にします。
１０．お気に入りの珈琲カップにお湯を注いで完成です。