イタリア・シチリア産 パルマギルジェンティ｜注文後自家焙煎

ひと粒に宿る、シチリアの力強さ。

芳醇に広がる香り、濃厚な甘みとコク。
皮のほろ苦さまで余韻に変わる、イタリア・シチリアのアーモンド。

イタリア・シチリア島で育つ「パルマギルジェンティ」は、ひと粒の中にしっかりとした存在感を持つアーモンドです。

シチリアから届いた、パルマギルジェンティ。

パルマギルジェンティは、シチリアで古くから親しまれてきたアーモンド。

比較的平たい形をしており、油脂分が豊かで、甘みと濃厚な風味を持つことが特徴です。

噛むほどに広がる芳醇な香りとコク。

皮付きだからこそ感じられるほのかな苦みも、味わいに奥行きを与えてくれます。

ただ甘いだけではない。

甘み、香り、コク、ほろ苦さ。

いくつもの味わいが重なって続く余韻こそ、パルマギルジェンティの面白さです。

おすすめは、中煎り（ハイロースト）。

The fin.では生の状態で仕入れ、ご注文をいただいてから店内で自家焙煎します。

おすすめは「中煎り（ハイロースト）」。

豊かな油脂感と甘みを残しながら、焙煎によって芳醇な香りを引き出します。

深く焼き込みすぎず、素材が持つ力強い風味と皮のほろ苦さを活かす。

香りを引き出し、余韻を深める。

パルマギルジェンティというアーモンドの個性を、最もバランスよく楽しんでいただきたい焙煎です。

コーヒーはもちろん、赤ワインやウイスキーなど、香りのある飲み物とゆっくり楽しむのもおすすめです。

同じアーモンドだからこそ、違いが面白い。

軽やかでクリスピーな「カリフォルニア」。

香りと奥行きを楽しむ「バレンシア」。

まろやかな甘みと濃厚なコクの「マルコナ」。

そして、芳醇な香りと力強い余韻を持つ「シチリア」。

見た目はよく似ていても、食べ比べてみると、その違いは想像以上。

4種類の中でもパルマギルジェンティは、アーモンドそのものの風味の強さを楽しみたい方に、ぜひ味わっていただきたい一粒です。

初めての方には、世界4つの産地・品種を一度に楽しめる「アーモンド4種 食べ比べセット」もおすすめです。

アーモンド４種類食べ比べセットはこちら→https://coffee-curry-fin.com/products/almond-tasting-set?_pos=1&_sid=c2c009829&_ss=r